食品高科技融合全产业链——石家庄市米莎贝尔

 集团先后获得“全国优秀饼店”、“中国著名品牌”、“全国主食加工示范企业”、“河北省农业产业化重点龙头企业”、“河北省行业标杆”“高新技术企业”等荣誉称号，连续六年获得国家五部委颁发的“全国食品质量安全示范单位”称号，集团董事长刘士进被评为“国家食品安全管理先进个人”。2008年公司在元氏工业园区投资3.28亿元建设占地109亩、建筑面积57454平方米的米莎贝尔科技产业园区，通过了ISO9001和HACCP质量管理体系认证，被省政府评为省级工业旅游示范园区。从特种小麦研发，到指导种植，定种定收，再到面粉加工，鲜干面加工，糕点月饼加工，专卖店及超市销售；从现代化天然牧场，到奶制品加工及深加工，米莎贝尔已经逐渐发展成为一个庞大的、规模化的农业产业化集团公司。到目前集团公司已经拥有100多家专卖店、30多家大型超市专柜、400多家社区服务点，销售渠道成熟。

企业发展不忘社会责任

米莎贝尔刘董一直致力于慈善工作，每年中秋、端午、春节，他都会组织人员到平山、赞皇等地养老院、光荣院，看望那里的老红军和孤寡老人，叮嘱老人们保重身体，开心养老。在2007年度河北省慈善企业评选中，刘董被评为“河北省十大慈善家”。他做事做人重质更重德，他常说：“不管是做企业法人也好，还是做行业领头人也好，品德是关键。只有讲品德才能管好产品品质，才能规范好市场。”正是刘董这种乐善好施的精神，才更加坚定了米莎贝尔“用良心做食品”的基石。

当问及一路走过来遇到最大的挑战是什么的时候，刘董淡定的说，我觉得现在企业面临的最大挑战是科技创新能力没有达到理想水平。公司会继续加强企业研发人才培养，今年将申请参加省级企业技术中心评定；另一方面和各大院校、科研机构共同成立研发中心和中试基地，实现院企联合，促进科技成果转化、服务企业技术研发创新，以保障食品安全和提升河北食品企业核心竞争力。

相对于同行业来说，米莎贝尔做的不仅仅是饼店，而是一个产业链，始终坚持“科技促发展、产业保安全”，从生产源头保证原材料的安全。其次坚持用良心做食品，选用最好的原材料。而且刘董的战略非常清晰，重点以整合营销，口碑营销，体验式营销三种营销来分享公司的成功经验。

在电商营销等方面，刘董也分享了一些好的经验给烘焙行业，他特别重视电商营销工作，目前与台湾鼎捷烘焙软件公司联手合作开发微商城，从实际运营的经验来看，电商产品应该与实体店面产品形成区分，形成独有的产品体系和价格体系，针对性的制定产品营销方案。

对焙烤行业的发展趋势，刘董提到了烘焙食品规模化是保障食品安全的重要趋势，食品机械设备可以助力口感与品质提升。他认为在目前注重低脂低糖、营养健康、个性化烘焙产品的基础上，随着大健康产业发展，食药同源，功能性焙烤食品发展将成为大的发展趋势。现在我国的烘焙食品与世界其他国家相比，还存在相当大的差距，烘焙食品行业在我国的发展历史只有短短的几十年。但随着我国人民饮食习惯的改变和国际交往的增多，烘焙食品的生产有了新的发展，烘焙食品行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。未来烘焙业的发展前景比较好，趋势会是品牌化、高档化，品牌集中度越来越高。