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CCTV7《農?V天地》欄目組爲我公司“劉氏酥餅”拍專題片时间：2013-09-29 2013年9月29日，冀政函[2013]133號文《河北省人民政府關于公布第五批省級非物質文化遺産名錄項目的通知》顯示，由河北米莎�?兒農業科技有限公司傳承?K發揚光大的“劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅工藝”項目被首位列入該批省級非物質文化遺産名錄項目中的“傳統技藝”項目，?拇恕皠⑹纤诛灐备鼱懸俗⒛浚b業發展順風順水。
“劉氏酥餅”爲京式月餅的壹種，其分布區域以目前的河北省壹帶爲主，當前主産地位于河北省元氏縣境內，主要銷往北方市場的北京、天津、邯�?、山東等地。
元氏縣距石家莊20公裏，車程25分鍾左右!地理環境優越、空氣清新、交通便利;河北省石家莊市元氏縣有聯合國地名專家組和中華人民共和國民政部共同�?施的國家重點文化走出去戰略項目——“中國地名文化遺産保護工程”重點項目之壹，曆史悠久、文化積?丈詈瘛⒌孛幕瘍群S富的古縣，被評爲“千年古縣”之壹。
劉氏酥餅——五仁蛋黃皮月餅，由河北米莎�?爾農業科技有限公司負責加工生産銷售，在傳承人劉士進的帶領下，五仁蛋黃皮月餅備受?V大消費者歡迎，現主要分布在河北省石家莊周邊縣市、?埣铱凇⒈６ā⒑?等多地，多年?懋b品遠銷海內外!
劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅的淵源?碜栽┠曛性鱾饕丫玫挠糜统捶鄣碾s糧粉制成的壹種�?日糕餅，民間稱之爲“胡餅”。
元朝末年在中原壹帶流傳壹種用油炒的面粉制成的壹種糕餅，民間稱之爲“胡餅”。相傳朱元璋在聯合各路反抗力量准備起義時，因傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出壹計，將“八月十五夜起義”的紙條藏入“胡餅”內，到起義那天，各路義軍如星火燎原，攻克元大都，最終建立明朝，?K頒令每年八月十五將這種“胡餅”作爲�?令食品賞賜群臣，故在中秋�?吃月餅逐?u在民間流傳開。
明太祖壹日適食胡餅壹口，內侍傳報軍師劉基(劉伯溫)求見，便以器蓋之，召入，禮畢。帝問：“先生能識過去未?碇拢髦袪懞挝锓�?”基掐指壹算對：“半似日兮半如月，定是金龍咬壹缺”。?碜浴稛灨琛酚涊d!
劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅技藝淵起于元朝末年，古代稱之爲“胡餅”，方便攜帶、善于保存。據《明史》記載，公元1363年鄱陽湖之戰，明太祖朱元璋與�?友�?的百萬大軍在湖上對戰。傳說軍師劉伯溫見士兵們戰時飲食不便，便按周易命理五行之說自制胡餅給士兵吃，士兵們食後歡欣鼓舞，最終朱元璋大獲全勝!劉氏胡餅也因此在當地極爲有名!
後人在其工藝及配料上結合百家之所長，?拿鞒鹬列轮袊闪ⅲ瑐鞒辛藙⑹献孑吷习倌甑淖龉ぜ妓嚒⑹纤诛炍迦实包S皮月餅的新壹代傳人劉士進先生在1998年托管1954年建?S的石家莊食品壹?S後，同技師們共同挖掘?K發展了這壹工藝——劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅工藝，開啓了新時代的篇章! |
